Соңғы жылдары қоспаларға қызығушылық жылдан жылға артып келе жатқан сияқты.
Дегенмен, қазіргі қоспалар мен денсаулыққа пайдалы тағамдарға қатысты екі үлкен мәселе бар.
- Ережелер фармацевтикалық препараттарға қарағанда әлдеқайда жеңіл. Бұл тиімсіз өнімдерді жоғары бағамен оңай алуға болатынын білдіреді.
- Фармацевтикаға қарағанда зерттеу деректері аз. Басқаша айтқанда, ұзақ мерзімді қауіп туралы ешкім нақты айта алмайды.
Нәтижесінде, көптеген адамдар әсер етпейтін, сонымен қатар ұзақ мерзімді перспективада олардың өмір сүру мерзімін қысқартуы мүмкін денсаулыққа арналған тағамдарға қажетсіз жоғары баға төлеуге мәжбүр.
Бұған жол бермеудің бірден -бір жолы – ғылыми дәлелдерге сүйене отырып, біз білетінді де, білмейтінді де қалай болса солай шешу.
Сонымен, сенімді деректерге сүйене отырып, біз денеге зиян келтіруі мүмкін қоспаларды қарастырамыз.
Өткен шығарылымда мен мультивитаминдер бойынша зерттеу нәтижесімен таныстырдым.
Сақтықпен қабылданатын қоспалар: мультивитаминдер
Бұл мақалада мен С дәрумені туралы сөйлескім келеді.
С дәрумені көп әсер етпейді.
С дәрумені-әлемдегі ең көп сатылатын қоспалардың бірі.
Ол «суықтың алдын алуға жақсы» және «әдемі теріге жақсы» делінеді және әр түрлі жеңілдіктер жарнамаланады.
Әсіресе соңғы бірнеше жылда С витаминін (5 ~ 10г/тәулік) көп қабылдау қартаюға қарсы екендігі туралы пікірлердің көбеюі байқалды.
Ол денсаулыққа стандартты қосымша ретінде сатылым көлемінің өсуін жалғастыруда.
Алайда, сенімді деректер С витаминінің әсер етпейтінін көрсетеді.
Мысалы, 2005 жылы жарияланған мақалада 1940-192004 жылдардағы С витаминінің барлық зерттеулері зерттелді және олар өте дәл болды деген қорытындыға келді.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
Бұл зерттеуде екі маңызды мәселе бар.
- С витаминінің ешбір мөлшері қарапайым адамға суықтың алдын алмайды.
- Спортшылар суық тиюдің алдын алу үшін С витаминін қолдана алады.
Басқаша айтқанда, С дәруменінің пайдасын көретін жалғыз адамдар – бұл физикалық тұрғыдан шамадан тыс жұмыс жасайтын спортшылар.
Бұл көп ішпейтін қарапайым адамға қиыншылықтың қажеті жоқ сияқты.
Әрі қарай, «С дәрумені қартаюдың алдын ала ала ма?» Деген сұрақты қарастырайық. Келіңіздер, «С дәрумені қартаюдың алдын ала ала ма?
Шындығында, ғылыми ортада бұл мәселе бойынша әлі де бірыңғай көзқарас жоқ.
Әзірге нәтижелер эксперименттен экспериментке дейін әр түрлі болды, сондықтан біз тек «Білмеймін.
Мысал ретінде, 386 еркек пен әйел екі ай бойы тәулігіне 1г С витаминін қабылдаған эксперимент CRP (ағзадағы қартаюды көрсететін көрсеткіш) төмендеуін көрсетті, ал 941 ерлер мен әйелдер С витаминін қабылдаған тәжірибе шамамен 12 апта ішінде ерекше өзгеріс байқалмады.
Бұл жағдайда шешім қабылдау әлі мүмкін емес.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
С витамині катаракта алу мүмкіндігін екі есе арттырады?
Соңғы жылдары С витаминінің қоспалары көзге зиянды болуы мүмкін деген пікірлер айтылды, алайда айтарлықтай әсер байқалмады. Соңғы жылдары С витаминінің қоспалары сіздің көзіңізге зиянды болуы мүмкін деген күдік пайда болды.
2013 жылы Швецияда жүргізілген зерттеу сегіз жыл бойы 55 мыңға жуық ерлер мен әйелдерге С витаминінің қоспаларының әсерін бақылады.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
Қоспаларды қабылдамаған адамдар тобымен салыстырғанда, С витаминін үнемі қабылдайтындардың катаракта даму қаупі 1,36 – 1,38 есе жоғары болды.
Бұл тәуекел егде жастағы адамдар үшін жоғары, ал 65 жастан асқан адамдар үшін бұл көрсеткіш 1.96 есе артады.
С витаминінің орташа мөлшері тәулігіне шамамен 1 грамм, бұл тіпті аз мөлшерде.
Соған қарамастан, катаракта қаупінің жоғарылауы таңқаларлық.
Бұл зиянның себебі белгісіз, бірақ қазіргі кездегі ең танымал теория – бұл С витаминінің улы затқа айналуы. Бұл теория.
С дәрумені – өте антиоксидантты зат, бірақ осылайша ол өзін еркін радикалдарға (өте улы заттарға) айналдырады.
Бұл 1993 жылы азық-түлік химигі Уильям Портер жазған химия әлеміндегі әйгілі оқиға.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological SystemsС витамині екі беті бар Янус немесе доктор Джекилл мен Хайд мырзаға ұқсайды. Антиоксидант ретінде бұл қарама -қайшылық.
Бұл сізге пайдалы деп саналатын С дәрумені нашарлайды және сіздің жасушаларыңызға шабуыл жасайды дегенді білдіреді.
Әрине, С дәрумені мен катарактаның арасындағы байланыс әлі де жақсы бекітілген теория емес.
Алайда, С витаминінің қараңғы жағының мысалы ретінде есте ұстаған жөн.
С дәрумені қоспалары тістің үлкен бұзылуына әкелуі мүмкін.
С дәрумені қоспаларының тағы бір кемшілігі – олар тіс жегісін тудыруы мүмкін.
Бұл факт 2012 жылы Қытай университеті жариялаған зерттеуде көрсетілген.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
Біз «қуысты тудыратын тағамдар» туралы өткен үлкен көлемдегі зерттеулердің деректерін зерттедік және тістерді бүлдіретін себептерді тексердік.
Нәтижесінде «қант пен С дәрумені бар алкогольсіз сусындар тіс жегісін тудырады.
Екінші жағынан, «сүт пен йогурт» тіс эмальын қорғауда тиімді екені анықталды.
Бұл зерттеу деректер тұрғысынан өте дәл және мен жоғарыда айтқан «С дәрумені катаракта тудырады» қағазына қарағанда сенімділіктің жоғары деңгейіне ие.
Әзірге, С витаминінің тіс жегісінің жоғары қаупі бар екендігіне күмән жоқ.
Мұның себебі қарапайым: С дәрумені – бұл аскорбин қышқылы деп аталатын қышқылдың түрі.
Әдетте тіс эмальы рН деңгейі 5,5 -тен төмендегенде ери бастайды, бірақ С витаминінің рН деңгейі 2,3 шамасында болады.
Егер сіз аузыңызға шамамен 500 мг С витаминін салсаңыз, рН деңгейі келесі 25 минут бойы төмен болып қалады, бұл сіздің тістеріңізді зақымдануға осал етеді.
Егер сіз С витаминін қосымша түрде қабылдасаңыз, кем дегенде бір сағат бойы тіс тазартудан бас тартыңыз.
Жоғарыда айтылғандарды қорытындылай келе, бірінші кезекте, С витаминінің қоспалары айтарлықтай әсер етпейді, сонымен қатар катаракта мен тіс жегісінің қаупі бар.
Катаракта қаупі әлі белгісіз, бірақ кез келген жағдайда жемістер мен көкөністерден алынған С дәрумені жеткілікті болуы керек.
